Новичок Тигров родился 18 февраля 1997 года в канадской провинции Новая Шотландия. В отличие от большинства соотечественников, свою карьеру он решил строить через систему университетского хоккея в США.
С 2016 по 2020 годы выступал в NCAA за команду Университета Западного Мичигана. Провёл 137 игр, набрал 85 (18+67) очков при показателе полезности «+11».

В 2019 году Кэмерон Ли принял участие в летнем лагере развития клуба НХЛ «Питтсбург Пингвинз» и уже следующей весной подписал двухлетний контракт с «Пингвинами». 

В сезоне 2020/21 из-за коронавирусных ограничений в Северной Америке на правах аренды отправился в чемпионат Словакии. Сыграл 14 игр за «Слован» из Братиславы, набрал 11 (2+9) очков при показателе полезности «+9».
На протяжении двух лет выступал за фарм-клуб «Питтсбурга» в АХЛ – «Уилкс/Бэри». За 92 игры отметился 34 (3+31) очками.

Вадим Покотило, генеральный менеджер ХК «Амур»: «Ситуация Кэма Ли - это редкое стечение обстоятельств, которыми и сам игрок, и мы удачно воспользовались. Кэм - очень квалифицированный атакующий защитник, который получил контракт от Питтсбурга сразу после NCAA. Североамериканские скауты, и мы с ними согласны, отмечают, что игрок обладает отличным катанием, игровым интеллектом и может как начинать атаки, так и быть разыгрывающим в большинстве. При этом очень неплохо выглядит в силовой борьбе. Но в системе «Питтсбурга» сейчас огромная конкуренция среди леворуких защитников с такими характеристиками, включая игроков с односторонними контрактами. Поэтому пробиться в «основу» недрафтованному парню очень тяжело. В позапрошлом сезоне на правах аренды Ли сыграл в чемпионате Словакии и сказал, что получил отличные впечатления от знакомства с новой культурой. Нам кажется, что Ли свободен от тех предрассудков и стереотипов, которые демонстрируют многие наши европейские соседи. Так что переговоры проходили очень продуктивно. Вместе с тренерским штабом мы считаем, что у Кэма очень серьёзный потенциал, но его адаптация и прогресс в «Амуре» будут зависеть от многих обстоятельств. Надеемся, что ему удастся показать свои лучшие качества и стать одним из лидеров нашей обороны».